راز تهیه موجور کدو سبز؛ یک غذای ترکیه‌ای آسان و خوشمزه
آیا به دنبال یک غذای سالم، خوشمزه و آسان هستید؟ موجور کدو سبز، پیشنهاد امروز ما به شما است. موجور کدو سبز یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ترکیه‌ای است که با کدو سبز، پیاز، سیر و ادویه‌های خوشمزه تهیه می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا طرز تهیه موجور کدو سبز را به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه موجور کدو سبز
مواد لازم جهت تهیه موجور کدو سبز به شرح زیر است:
کدو سبز۲ عددتخم مرغ۱ عددآرد سوخاری۱ قاشق غذاخوریپیاز۱ عدد بزرگسیر۱-۲ حبهروغن زیتون۳ قاشق غذاخورینمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکابه مقدار دلخواهجعفری خرد شدهبرای تزیین
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل تهیه موجور کدو سبز
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این غذا ۲۰-۳۰ دقیقه است.مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۱ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم های بیشتری این غذای جذاب را تهیه کنید.درجه سختی تهیه این غذا در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی کدو و پیاز
کدو سبزها را بشویید و در صورت تمایل پوست بگیرید. با کمک رنده، میکسر یا خرد کن کدوها را پوره و له کنید.
کدوهای رنده شده را درون صافی بریزید و کمی بفشارید تا آب اضافی‌شان گرفته شود. برای تهیه موجور، بهتر است از کدو سبزهای تازه و سفت استفاده کنید.
کدوهای آب گرفته شده را درون ظرف مناسبی گذارید و به سراغ پیاز روید.
پیاز را به همین ترتیب بشویید، پوست بگیرید، رنده کنید و آب بگیرید. پیاز آب گرفته شده را نیز به کدوها اضافه کنید.
مرحله دوم: افزودن ادویه‌ها، تخم مرغ و آرد سوخاری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و جعفری ساطوری شده، تخم مرغ و آرد سوخاری را به مواد درون ظرف اضافه کنید و به خوبی همه مواد را با هم مخلوط کنید.
برای اینکه موجور طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه دیگری مانند آویشن یا زیره استفاده کنید. اگر دوست دارید موجور شما تندتر باشد، می‌توانید از فلفل قرمز استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه یتیمچه کدو سبز
مرحله سوم: افزودن آب لیموترش و سیر
سیر را بشویید و پوست بگیرید. با کمک رنده یا سیر له کن سیر را پوره و له کنید.
پوره سیر را به محتوای مواد موجور اضافه کنید.
آب لیمو تازه را در همین مرحله به مایه اصلی بیفزایید و مواد را در حد مخلوط شدن به هم زنید.
مرحله چهارم: سرخ کردن موجور کدو سبز
تابه تفلون یا نچسب مناسبی را انتخاب کنید و روی حرارت گذارید.
مقداری روغن مایع یا روغن زیتون در تابه بریزید و زمان دهید تا روغن کمی داغ شود.
از مایه موجور با کمک قاشق یا دست به اندازه‌های یکسانی بردارید و در دست به آن شکل دهید.
موجورها را مانند مایه کوکو یا کتلت در روغن سرخ کنید. پس از طلایی شدن یک سمت شان آن‌ها را بچرخانید تا سمت دیگرشان نیز طلایی و برشته شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک کدو سبز به روش رژیمی
مرحله پنجم: تزیین و سرو غذا
پس از سرخ کردن، موجورهای کدو سبز را روی دستمال جاذب روغن گذارید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
آن‌ها را در ظرف سرو بچینید، با لیمو و گوجه فرنگی تزیین کنید و با انواع نان یا برنج میل کنید.
موجور کدو سبز را می‌توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی میل کنید.
شما برای یک طعم متفاوت‌تر، می‌توانید از فلفل دلمه‌ای رنگی، هویج، سیب زمینی و بادمجان نیز در تهیه این موجور استفاده کنید. موجور کدو سبز یک غذای بسیار سالم و مغذی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
این غذا به دلیل طعم لذیذ و روش تهیه آسان، یکی از غذاهای محبوب است. شما با انجام مراحل ذکر شده در این مطلب از مجله آشپزی اکالا، می‌توانید یک موجور کدو سبز خوشمزه و خانگی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
- برچسب ها:
