راه آسان و لذت بخش تهیه شیرینی دانمارکی و کرم آن: همونقدر که آب می‌نوشی، شیرینی می‌خوری!
شیرینی دانمارکی یک شیرینی چند لایه است که اصالت آن به دانمارک برمی‌گردد. این شیرینی جزو شیرینی‌های خشک دسته‌بندی می‌شود، اما در میان بافت آن کرم وجود دارد که آن را شبیه پیراشکی می‌کند. در این مطلب از مجله اکالا با ما همراه باشید تا طرز تهیه این شیرینی پرطرفدار برای عید، مهمانی‌ها و… را برایتان شرح دهیم.
مواد لازم جهت تهیه خمیر شیرینی دانمارکی
برای تهیه شیرینی دانمارکی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
آب یا شیر ولرمنصف پیمانه خمیرمایه ۱ قاشق غذاخوری شکر ۱ و ربع قاشق غذاخوری تخم مرغ ۱ عددسفیده تخم مرغ۱ عددوانیل نصف قاشق چای‌خوریروغن نصف پیمانهنمک ۱ پنس زعفران دم‌کرده۲ قاشق غذاخوریآرد قنادی۳ و نیم پیمانه
مواد لازم برای تهیه کرم شیرینی دانمارکی
مواد لازم برای تهیه کرم شیرینی دانمارکی به شرح زیر است:
آرد قنادینصف پیمانهشکر نصف پیمانهشیر یا آبنصف پیمانه گلاب ۱ قاشق غذاخوریوانیل نصف قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای رومال شیرینی
مواد لازم برای رومال شیرینی به شرح زیر است:
زرده تخم مرغ۱ عددزعفران دم‌کرده۲ قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای شهد شیرینی دانمارکی
برای تهیه شهد شیرینی دانمارکی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
شکر نصف پیمانهآب نصف پیمانهگلاب ۱ قاشق غذاخوریزعفران دم‌کرده۲ قاشق غذاخوری
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل تهیه شیرینی دانمارکی
در ادامه مراحل تهیه این شیرینی خوشمزه را برایتان شرح خواهیم داد.
مرحله اول: تهیه شهد شیرینی
روی شعله گاز، شکر را با آب جوش حل کنید.
گلاب و زعفران را به مخلوط اضافه کنید.
بعد از به جوش آمدن، شهد را آماده کنید.
مرحله دوم: تهیه خمیر شیرینی
در یک ظرف مناسب با درب، آب یا شیر و خمیر مایه را با هم مخلوط کنید.
درب را برای ۱۰ دقیقه ببندید تا خمیر حجیم شود.
پس از ۱۰ دقیقه، تخم مرغ کامل، سفیده، شکر، وانیل، روغن، نمک و زعفران را اضافه کنید و مخلوط کنید.
آرد قنادی را کم کم به مخلوط اضافه کنید تا خمیر چسبناک شود.
خمیر را به دست پاشیده و ورز دهید تا به حالتی مناسب برسد.
مرحبه سوم: فراوری خمیر
خمیر را در ظرف چرب شده قرار دهید و با سلفون و پارچه بپوشانید تا حجم آن ۲ برابر شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی تر خانگی خوشمزه
مرحله چهارم: تهیه کرم شیرینی
آرد قنادی را تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود.
شکر، شیر سرد و گلاب را به آرد اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید؛ تا زمانی که مواد غلیظ شود، مخلوط کنید.
سپس وانیل را اضافه کرده و کرم را سرد کنید.
مرحله پنجم: آماده سازی شیرینی
خمیر را با ورز دادن پف اضافه آن را پهن کنید.
خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
روی یک سطح صاف آرد بپاشید و خمیر را روی آن پهن کنید.
کرم را روی لبه خمیر بریزید و شیرینی را به شکل رول بپیچید و لبه‌های آن را بچسبانید.
سپس شیرینی را برش دهید.
مرحله ششم: استراحت و پخت
قطعه‌های شیرینی را در سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید.
آن‌ها را با پلاستیک چرب شده و پارچه بپوشانید و به مدت ۲۰ دقیقه استراحت دهید.
سپس روی شیرینی‌ها رومال بزنید و کنجد و خلال بادام بپاشید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی پشمکی
مرحله هفتم: پخت شیرینی
شیرینی‌ها را در فر گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید.
بعد از پخته شدن، می‌توانید شیرینی‌ها را با شهدی که آماده کردید رومال کنید. این مرحله به سلیقه شما وابسته است.
نکات طلایی در تهیه شیرینی دانمارکی
در تهیه شیرینی دانمارکی، موارد زیر را به عنوان نکات و توصیه‌ها در نظر بگیرید:
انتخاب مواد با کیفیت: از مواد با کیفیت برای تهیه شهد شیرینی و خمیر استفاده کنید تا به شیرینی‌های خوشمزه و لذیذ برسید.دقت در مقادیر: دقت کنید که مقادیر مواد به دقت اندازه گرفته شوند تا ترکیب متوازنی از مواد حاصل شود.مراقبت از خمیر: وقتی خمیر را تهیه میکنید، به دقت از مقدار آرد استفاده کنید تا خمیر چسبناکی به دست نیاید.وقت دادن به خمیر: حتماً به خمیر زمان دهید تا حجم دو برابر شود و آماده برای فرورفتن شود.استفاده از آرد برای ورز دادن: برای ورز دادن خمیر، آرد را به مقدار کمی به خمیر اضافه کنید. این کار باعث می‌شود خمیر کمتر به دست بچسبد.رومال کردن: هنگام رومال کردن شیرینی‌ها، می‌توانید از شهد یا شکر پودری استفاده کنید. این کار به شیرینی‌ها مزه و تزئینی زیبا می‌دهد.پخت مطابق با دما و زمان: شیرینی‌ها را در دمای مناسب و به مدت زمان تعیین شده بپزید تا داخل آن‌ها به طور کامل پخته شود.خنک کردن قبل از سرو: پس از پخت، شیرینی‌ها را قبل از سرو به مدت کافی خنک کنید تا مزه و بافت آن‌ها بهینه شود.ذخیره و نگهداری: شیرینی‌ها را در جای خشک و خنک ذخیره کنید تا طعم و بافت آن‌ها حفظ شود.آزمایش و پخت سلیقه‌ای: در نهایت، می‌توانید با تزئینات و مزه‌های مختلف طعم شیرینی‌ها را به سلیقه خود تغییر دهید و خلاقیت خود را در آماده‌سازی شیرینی‌ها اعمال کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی آدرینطرز تهیه شیرینی خوشمزه دانمارکی را برایتان شرح دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این شیرینی پرطرفدار را در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
- برچسب ها:
