طرز تهیه شیرینی پای پرتقال؛ با طعم بی‌نظیر و بافتی لطیف
هوس یک شیرینی خانگی خوشمزه کرده‌اید؟ شیرینی پای پرتقال می‌تواند انتخابی فوق‌العاده باشد! این شیرینی با طعم بی‌نظیر و بافت نرم و لطیف خود نه تنها برای یک عصرانه دلپذیر با خانواده مناسب است بلکه به خاطر ظاهر زیبا و مجلسی‌اش، گزینه‌ای ایده‌آل برای مهمانی‌ها نیز به حساب می‌آید. در این مقاله از مجله اکالا قصد داریم شما را با طرز تهیه شیرینی پای پرتقال آشنا کنیم تا بتوانید این شیرینی خوشمزه و همه‌پسند را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی پای پرتقال
برای درست کردن شیرینی پای پرتقال، به مواد زیر احتیاج دارید:
تخم مرغ۲ عددشکر½ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوریآرد۱ پیمانهآب۱/۴ پیمانهآب پرتقال۱/۴ پیمانهپرتقال۱ عددروغن مایع۱/۴ پیمانهپوست پرتقال رنده شده (اختیاری)۱/۲ قاشق غذاخوریبکینگ پودربه مقدار لازمپودر قندبه مقدار لازموانیل۱ قاشق چای‌خوری
مراحل تهیه شیرینی پای پرتقال
در ادامه، مراحل تهیه شیرینی پای پرتقال را ارائه می‌دهیم.
مرحله اول: آماده‌سازی پرتقال
برای تهیه پای پرتقال خانگی، ابتدا پرتقال را خوب بشویید. سپس، آن را به کمک یک چاقوی تیز به ورقه‌های گرد و نازک برش بزنید.
مرحله دوم: پختن ورقه‌های پرتقال
در این مرحله، ورقه‌های پرتقال را به همراه دو قاشق غذاخوری شکر در یک تابه مناسب ریخته و ¼ پیمانه آب به آن اضافه کنید. سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه دهید تا آب به جوش آید.
پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا آب به طور کامل تبخیر شود. پس از تبخیر کامل آب، شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا ورقه‌های پرتقال به طور کامل خنک شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک بهار نارنج و پرتقال
مرحله سوم: درست کردن مایه شیرینی پای پرتقال
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای شکسته و شکر و وانیل را به آن‌ها اضافه کنید. این ترکیب را با همزن برقی با دور تند حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا حالت کشدار پیدا کرده و رنگ آن سفید شود. سپس آب پرتقال و روغن را به مخلوط اضافه کرده و مجددا به مدت ۱ دقیقه با همزن هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
در یک کاسه جداگانه، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید تا یکدست شوند. سپس مخلوط آرد را به تدریج و در سه مرحله به مواد تخم‌مرغی اضافه کرده و با لیسک به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید تا مایه شیرینی یکدست و بدون گلوله شود.
نکته مهم: در حین ترکیب مواد خشک و تر، مایه شیرینی را به یک سمت هم بزنید و از هم زدن زیاد خودداری کنید.
مرحله چهارم: اضافه کردن پوست پرتقال رنده شده
پس از آنکه مایه شیرینی آماده شد، پوست پرتقال رنده شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله پنجم: گرم کردن فر
برای پخت شیرینی، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و اجازه دهید به طور کامل گرم شود. گرم کردن فر، به پخت بهتر شیرینی کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه موس پرتقال مغزدار
مرحله ششم: ریختن مایه شیرینی در قالب
ابتدا کپسول‌های کاغذی را درون قالب مافین قرار دهید. سپس هر کپسول را تا حدود دو سوم از مایه پای پرتقال پر کنید. روی مایه هر کپسول، یک برش از پرتقال تازه قرار دهید. در صورتی که قالب مافین در دسترس ندارید، می‌توانید از یک قالب فر معمولی استفاده کنید.
برای این کار، کف قالب را به خوبی با روغن مایع چرب کرده و سپس کمی آرد روی آن بپاشید تا خمیر به قالب نچسبد. پس از ریختن مایه شیرینی در قالب، برش‌های پرتقال را روی آن بچینید.
مرحله هفتم: قرار دادن قالب درون فر
قالب مافین را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان دهید تا شیرینی پای پرتقال شما به طور کامل پخته شود.
مرحله هشتم: سرو کردن شیرینی پای پرتقال
پس از آنکه شیرینی‌های پای پرتقال به طور کامل پخته و طلایی رنگ شدند، قالب را با احتیاط از فر بیرون آورید و اجازه دهید تا شیرینی‌ها به طور کامل خنک شوند.
پس از سرد شدن کامل شیرینی‌ها، پودر قند را روی سطح آن‌ها الک کنید. حالا شیرینی پای پرتقال خوشمزه شما آماده سرو است. آن‌ها را در ظرف مورد علاقه‌تان بچینید و میل کنید. نوش جانتان!
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، طرز تهیه شیرینی پای پرتقال خانگی را به شما آموزش دادیم. با رعایت دقیق این دستورالعمل و استفاده از مواد اولیه باکیفیت می‌توانید یک پای پرتقال به خوشمزگی پای‌های موجود در قنادی‌ها تهیه کنید.
تصور کنید که عطر دل‌انگیز پرتقال در خانه‌تان پیچیده است و شما یک برش از این پای خانگی را با یک فنجان چای داغ میل میکنید. چه چیزی لذت‌بخش‌تر از این؟
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
- برچسب ها:
