“14 دستور ساخت اسموتی‌های خنک و دلچسب؛ نوشیدنی‌های ایده‌آل برای تابستانی سرزنده!” – اکالا مگزین
اسموتی نوعی نوشیدنی و دسر تابستانی است که از ترکیب تکه‌های میوه‌های مختلف حاصل می‌شود و یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دنیا است.
اسموتی یک نوشیدنی غلیظ یا اصطلاحا سفت است که دست شما را برای تهیه بهترین ترکیب‌های هم‌افزای میوه‌ها باز می‌گذارد؛ اگر فکر میکنید چندین میوه یک اثر به‌خصوص را تقویت می‌کند، اسموتی آن‌را تهیه کنید تا معجونی بهینه برای هدف شما حاصل شود.
در مجله اینترنتی اکالا و بخش آشپزی تهیه بعضی اسموتی‌ها را برای شما به آموزش گذاشته‌ایم.
۱- اسموتی گشنیز و آناناس
گشنیز به تنهایی دارای سم زدایی قوی است و کمک کننده این است تا سرب موجود در بدن را دفع کند. آناناس هم دارای آنزیم‌هایی است که سیستم گوارش را تنظیم می‌کند.
مصرف این دو در کنار هم باعث می‌شود از پوست شادابی برخوردار باشید. به طور کلی استفاده از اسموتی با گیاهان سبز می‌تواند به سلامت بدن کمک کند و ویتامین‌های بدن را تأمین و فیبر لازم را به بدن برساند.
مواد لازم اسموتی گشنیز و آناناسسبزیجاتمانند اسفناج و کاهو از هر کدام یک فنجانآناناس یخ زدهیک لیوانآب پرتقال تازهیک لیوانگشنیز (برگ و ساقه)به مقدار دلخواهآب نارگیل تازهیک لیوان
طرز تهیه اسموتی گشنیز و آناناس
در ابتدا سبزیجات را تهیه کنید. بعد از پاک کردن بدرستی خیس کنید و کاملاً شسته و داخل آبکش قرار دهید تا آب آن گرفته شود.جعفری یا گشنیز را با ساقه و برگ، استفاده کنید.آناناس تاره را پاک کنید و به تکه‌های ریز در آورید و داخل مخلوط کن قرار دهید.
تمامی مواد را داخل مخلوط کن بریزید و بعد از اینکه کاملاً مخلوط شد، نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی انگور و موز
۲- اسموتی موز و شیر
شیر جزء نوشیدنی هایی است بسیار سهل الهضم، مغذی و برای کودکان بسیار مقوی است اما اکثر کودکان برای استفاده از آن طفره می‌روند. در صورتی که همه می‌دانند مصرف شیر برای کودکان بسیار لازم و در استخوان سازی آنها کمک کننده است. هر چند کودکان از خوردن شیر سرباز می‌زنند و گرایش به خوردن آن ندارند. پس باید به طریقی و به شکل های گوناگون این نوشیدنی را به خورد آنها دهیم. ما در اینجا به این روش آنها را علاقمند به خوردن شیر خواهیم کرد.
مواد لازم برای اسموتی موز زمستانیموز بزرگ۲ عددماست شیرین۱ لیوانشیر بدون چربی۲ لیوانوانیل۱ قاشق مرباخوریعسل۴ قاشق غذاخورییخ خرد شده۱ لیوان
طرز تهیه اسموتی موز
در ابتدا موز را بشویید. پوست آن را بکنید و گرد گرد برش بزنید.برش‌های موز، ماست، شیر، عسل و یخ خرد شده را در داخل مخلوط کن ریخته و میکس کنید. مایعی یکدست بدست می‌آید.
به این صورت نوشیدنی خوشمزه شما آماده سرو هست.
حتماً برای این اسموتی از ماست و شیر کم چرب استفاده کنید، تا غلظت بیش از حد به خود نگیرد.
چند نکته در طرز تهیه اسموتی موز
سعی کنید شیر و ماست را با هم مخلوط و کمی رقیق شود تا بوی بدی به مشام کودکان نرسد و بهتر رغبت به خوردن آن داشته باشند.از لیوان های شکیل و زیبا استفاده کنید تا کودکانتان میل بیشتری پیدا کنند. اگر از لیوانهای شکیل و سبک وزن استفاده کنید. بهتر است نوشیدنی را داخل لیوان های بلند بریزید تا از نظر ظاهر بیشتر به چشم بچه ها بیاید.برای مصرف اسموتی از نی‌های رنگی استفاده کنید. نی‌های معمولی باعث گیر کردن اسموتی داخل آن می‌شود، زیرا اسموتی دارای غلظت است پس دقت لازم را داشته باشید.این اسموتی بیشتر در وعده عصر استفاده شود . به عنوان نوشیدنی عصرانه و برای صبح ناشتا مناسب نیست.
۳- اسموتی ماست و توت فرنگی
اسموتی توت فرنگی و ماست یک اسموتی خوشمزه و بینظیر برای فصل تابستان است. برای تهیه این اسموتی به مواد زیر نیاز دارید.
مواد لازم اسموتی ماست و توت فرنگیماست کم چربنصف پیمانهانبه رسیده ریز شده۱ عددپوست لیمو ترش (رنده شده)۸ قاشق غذاخوریتوت فرنگی رسیده۱۵ عددموز برش داده شده۱ عددآبلیموی تازه۲ قاشق غذاخوریعسل خالص۵ قاشق غذاخوری
طرز تهیه اسموتی ماست و توت فرنگی (اسموتی گرم در فصل زمستان)
در ابتدا توت فرنگی‌ها را شسته و خرد کنید.موز را همینطور پوست کنده و برش بزنید . انبه را شسته و خشک کنید و پوست آن را به آرامی جدا کرده و گوشت آن را خورد کنید و همه مواد را داخل مخلوط کن بریزید.لیمو را قسمت پوستش را رنده کنید تا عطر خوشایندی به اسموتی شما دهد.عسل و آبلیموی طبیعی را اضافه کنید. همچنین ماست کم چرب را اضافه و خوب میکس کنید.
این اسموتی رنگ جذابی دارد. دارای طعم دلچسبی خواهد شد. اسموتی غلیظ میکس شده را داخل لیوان های بلند و شکیل بریزید و کنار بگذارید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی خرمالو با شیر
۴- اسموتی سبز
در اینجا شما را با یک اسموتی سبز رنگ و ساده آشنا می‌کنیم.
مواد لازم اسموتی سبزاسفناجیک فنجانبرگ چغندریک عدد کوچککلم پیچچند برگلیمو۱ عددزنجبیلبه مقدار لازمتخم کتانیک قاشق غذاخوریاسفناج را تهیه و پاک کنید و بعد از چندین بار شستن با آب و ضد عفونی کردن، آن را داخل آبکش قرار دهید و خرد کنید.برگ چغندر را نیز به همین صورت شسته و خرد کنید. کلم پیچ را شسته و خرد کنید. لیمو و زنجبیل را اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرد زنجبیل در فصل زمستان و در هوای سرد به علت طبع گرم آن لذت خاصی به شما می‌دهد.اگر گلابی داشتید آن را از در فریزر قرار دهید و بعد از یخ زدن آن را در آورید و همراه موادتان میکس کنید.در اتمام کار میکس یک قاشق غذاخوری تخم کتان اضافه کنید.
بسیار مقوی و دارای فیبر فراوان و مقوی معده است. اکنون یک اسموتی غلیظ و خوشمزه خواهید داشت.
۵- اسموتی نارنگی و توت فرنگی
اسموتی نارنگی و توت فرنگی ترکیب خوشمزه ای برای یک نوشیدنی جذاب است.
مواد لازم اسموتی نارنگی و توت فرنگینارنگی۳ عددتوت فرنگی رسیده۵ عددبستنی وانیلی۳ قاشق غذاخوریشیر طعم دار(شیرموز، توت فرنگی، آناناس) – ۲ لیوانعسل خالصیک قاشق غذاخورینارنگی را شسته پوست بگیرید.توت فرنگی را بشویید و خرد کنید. شیر طعم دار و عسل را اضافه کنید و در مخلوط کن میکس کنید.در آخر بستنی را اضافه و یک دور کم میکس تا با مواد مخلوط شود. اسموتی شما آماده و قابل خوردن است.
نوش جان کنید.
۶- اسموتی موز و توت فرنگی
اسموتی موز و توت فرنگی یک اسموتی خنک و دو رنگه است که برای درست کردن آن به مواد زیر نیاز داریم:
مواد لازم برای تهیه اسموتی موز و توت فرنگیموز۲ عددشیر۱ پیمانهتوت فرنگی۱ پیمانهشکر ۱/۲ پیمانه شکروانیل۱/۴ قاشق چایخورییخ۱ پیمانهابتدا موز و توت فرنگی رو خرد کنید و در فریزر چند ساعتی قرار بدید تا یخ بزند. بعد از چند ساعت از فریزر خارج کنید. توت فرنگی را داخل مخلوط کن بریزید و چند قالب یخ اضافه کنید.یک چهارم قاشق چایخوری وانیل اضافه کنید.سه تا چهار قاشق غذاخوری شکر را درمخلوط کن بریزید.
برای ادامه مطلب طرز تهیه اسموتی موز و توت فرنگی اینجا کلیک کنید.
۷- اسموتی هلو و آناناس
هلو و آناناس دو تا میوه خوشمزه برای درست کردن اسموتی است. برای درست کردن اسموتی هلو و آناناس به مواد زیر نیاز داریم:
مواد لازم برای تهیه اسموتی هلو و آناناسهلو خرد شده۱ پیمانهآناناس خرد شدهنصف پیمانهیخ قالبی۱ پیمانهشکر یا عسل۲ تا ۳ قاشق غذاخوریآب یا شیر۱ پیمانه ابتدا میوه‌ها را خرد کنید و در فریزر چند ساعتی قرار دهید تا یخ بزند. هلوهای یخ زده را در مخلوط کن بریزید و دو قاشق غذاخوری عسل یا شکر را اضافه کنید.حدود نصف پیمانه، یخ قالبی یا یخ خرد شده را به هلوها اضافه کنید.نصف پیمانه آب یا شیر را اضافه کنید و بعد مخلوط کن را روشن کنید و تا زمانی که میوه و یخ ها کاملا مخلوط و خرد شوند اجازه دهید مخلوط کن روشن بماند.
برای مشاهده ادامه مطلب طرز تهیه اسموتی هلو و آناناس اینجا کلیک کنید.
۸- اسموتی طالبی
یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین اسموتی برای فصل تابستان، اسموتی طالبی است. برای درست کردن این اسموتی به موادی لازم دارید که در دسترس شما همواره است.
مواد لازم جهت تهیه اسموتی طالبیطالبی۲۰۰ گرمماست۱ قاشق غذاخوریعسل۲ قاشق شربت خورینعناعبرای تزیینیخبه مقدار دلخواه
اولین مرحله پوست طالبی‌ها را بگیرید و آن را به ابعاد کوچکی تقسیم کنید طالبی‌ها را همراه ماست و عسل درون مخلوط کن یا میکسر یا غذاساز بریزید و با چند پالس از آن پوره‌ای سبز رنگ با بافتی یکسان و مخملی تهیه کنید.
برای طرز تهیه اسموتی طالبی به روشی دیگر اینجا کلیک کنید.
۹- اسموتی توت فرنگی و هندوانه
اسموتی توت فرنگی و هندوانه یکی از نوشیدنی‌های خوشمزه و دوست داشتنی فصل تابستان است که به راحتی در منزل می‌توانید آن را درست کنید.
مواد لازم برای تهیه اسموتی هندوانه و توت فرنگیهندوانهیک و نیم پیمانهتوت فرنگی خرد شدهنصف پیمانهآب لیمو ترش۳ قاشق غذا خوریشکر۳ قاشق غذاخوریبرای تهیه اسموتی توت فرنگی و هندوانه را بگذارید تا یخ بزند. بعد از یخ زدن از فریزر آن را خارج کنید.توت فرنگی و هندوانه را از یخچال خارج کنید و در میکسر بریزید.
برای ادامه طرز تهیه اسموتی توت فرنگی و هندوانه و نکات ریز آن به مقاله ان مراجعه کنید.
۱۰- اسموتی سه رنگ میوه‌ای
اسموتی سه رنگ یک نوع اسموتی خوشمزه و ترکیب ۴ میوه خوشمزه است که به صورت طبقاتی در لیوان قابل مشاهده است. اسموتی سه رنگ میوه‌ای برای پذیرایی از مهمان بسیار مناسب بوده و به راحتی در منزل می‌توانید آن را تهیه کنید.
برای تهیه اسموتی سه رنگ به مواد زیر نیاز دارید:
مواد لازم برای تهیه اسموتی ۳ رنگکیوی۳- ۴ عددتوت فرنگی خرد شدهنصف پیمانهموز۱ عددهلونصف پیمانهشیریک پیمانهشکر۳/۴ پیمانهسس شکلات۳ قاشق غذاخوریوانیل۱/۴ قاشق چایخورییخ قالبینصف پیمانهبرای شروع کار، نیاز است ابتدا همه ی میوه ها از جمله کیوی، توت‌فرنگی، موز و هلو را خرد کنید و در فریزر برای مدتی قرار دهید تا یخ بزند. سپس ابتدا کیوی را در مخلوط کن یا بلندر بریزید. شکر را به کیوی اضافه کنید.چند قالب یخ در مخلوط کن بریزید. سپس حدود یک سوم پیمانه شیر به کیوی و شکر اضافه کنید.دستگاه مخلوط کن را روشن کنید و چند پالس بزنید تا زمانی که مخلوطی یکدست بوجود بیاید. یک عدد از کیوی‌ها را برش اسلایسی و نازک بزنید. لیوان های سرو را آماده کنید و کیوی‌های برش خورده را به دیواره داخلی لیوان بچسبانید. حالا اسموتی کیوی آماده شده را داخل لیوان بریزید.
برای ادامه طرز تهیه اسموتی سه رنگ میوه‌ای به مقاله آن مراجعه کنید.
۱۱- اسموتی گیلاس
اگر از میوه‌های تابستانی به خصوص گیلاس خوشتان می‌آید، می‌توانید با این میوه تابستانی اسموتی خوشمزه درست کنید. البته برای طعم بهتر اسموتی آن را با موز ترکیب کنید.
مواد لازم برای اسموتی گیلاسگیلاس۱ پیمانهشکر یا عسل۳ یا ۴ قاشق غذاخوریوانیل۱/۴ قاشق چایخوریموز۱ عدد دارچیننصف قاشق چایخورییخ خردشده یا قالبینصف پیمانهشیریک پیمانهابتدا هسته های گیلاس را خارج کنید و اگر زمان کافی دارید بهتر است گیلاس را بعد از هسته‌گیری در فریزر برای مدت دو تا سه ساعت نگه دارید تا کاملا یخ بزند. در غیر این صورت باید از مقدار بیشتری یخ استفاده کنید. برای تهیه اسموتی گیلاس، یک پیمانه گیلاس یخ زده را داخل مخلوط کن بریزید.یک عدد موز را خرد یا حلقه کنید(ترجیحا یخ زده باشد) سه یا چهار قاشق غذاخوری شکر یا عسل را اضافه کنید. یک دوم قاشق چایخوری پودر دارچین را داخل پارچ مخلوط کن بریزید. در مرحله بعدی وانیل را به سایر مواد اضافه کنید و سپس یک پیمانه شیر را داخل مواد اضافه کنید.
برای ادامه طرز تهیه اسموتی گیلاس اینجا کلیک کنید.
۱۲- اسموتی آلو
اسموتی آلو یکی از خوشمزه ترین اسموتی های تابستانی است که می‌توانید آلو را با میوه های مختلفی ترکیب کنید. برای تهیه اسموتی آلو به مواد زیر نیاز دارید.
مواد مورد نیاز جهت تهیه اسموتی آلو:آلو ۶ عددیخ به مقدار لازمشکر به مقدار دلخواهآب به مقدار لازمدر اولین مرحله به سراغ آماده‌سازی آلوها روید. میوه‌ها را به‌خوبی بشویید، هسته و خرابی‌های میوه را جدا کنید.برای داشتن اسموتی یک‌دست‌تر و زیبا‌تر می‌توانید پوست آلوها را بگیرید.میوه‌ها را درون ظرف مناسبی یا زیپ کیپ بچینید و درون فریزر به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه قرار دهید تا میوه‌ها نیمه یخی و منجمد شوند.اگر زمان کافی در اختیار ندارید مرحله فریز کردن را می‌توانید حذف کنید.در دومین مرحله از تهیه این اسموتی میوه‌ها را درون مخلوط‌کن یا میکسر بریزید.
برای ادامه طرز تهیه اسموتی آلو به آموزش آن مراجعه کنید.
۱۳- اسموتی زردآلو و گردو
اسموتی زردآلو و گردو ترکیب خوبی برای یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است. طعم ملس زردآلو اسموتی شما را خاص و باور نکردنی می‌کند.
برای تهیه اسموتی زردآلو و گردو به مواد زیر نیاز دارید:
مواد مورد نیاز جهت تهیه اسموتی زردآلو و گردو:زردآلو۶ عدد مغز گردو ۴٠ گرمعسل به مقدار لازمیخ به مقدار لازمآببه مقدار لازمدر مرحله اول به سراغ آماده‌سازی زردآلوها روید. بهتر است میوه‌های رسیده و شیرین را انتخاب کنید تا بتوانید اسموتی با طعم و رنگ بینظیر تهیه کنید.زردآلوها را به خوبی بشویید، هسته و خرابی‌های آن را جدا کنید. میوه‌ها را در زیپ کیپ یا ظرف درب‌دار قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه درون فریزر گذارید.اگر زمان کافی برای این کار ندارید، مرحله فریز کردن میوه را حذف و به سراغ مرحله بعد روید. در فصل زردآلو این میوه به‌وفور و با قیمت‌های مناسبی در بازار یافت می‌شود که شما می‌توانید میوه‌ها را شسته و هسته آنها را جدا کنید و به شکلی که در بالا توضیح داده شد به مدت چند ماه درون فریزر نگه‌داری کنید.
برای ادامه طرز تهیه اسموتی زردآلو و گردو به مقاله آن مراجعه کنید.
۱۴- اسموتی گلابی و توت فرنگی
یک اسموتی خوشمزه و خاص با ترکیب دو میوه توت فرنگی و گلابی! این اسموتی بسیار خوشمزه و کم کالری است.
برای تهیه اسموتی گلابی و توت فرنگی به مواد زیر نیاز دارید:
مواد لازم برای تهیه اسموتی گلابی و توت فرنگی:گلابی تازه۲ عددتوت فرنگی ۶ عددیخبه مقدار لازمماست یونانی ½ پیمانهشربت توت فرنگی ۲ قاشق غذاخوریدر اولین مرحله به سراغ آماده‌سازی گلابی و توت فرنگی های تازه روید.درون ظرف مناسبی میوه ها را بریزید و روی آن آب سرد بریزید به شکلی که میوه ها درون آب غوطه ور باشند.چند دقیقه به آن زمان دهید تا گرد و غبار و حشرات ریز چسبیده به میوه ها از آن جدا شوند سپس میوه ها را بشویید و درون آبکش قرار دهید.کمی منتظر بمانید تا آب اضافی آنها گرفته شود سپس به کمک چاقو تمام شاخه و برگ های میوه ها را جدا کنید و آنها را به ابعاد کوچکتری برش زنید.میوه های برش زده را در زیپ‌کیپ یا ظرف درب دار مناسبی قرار دهید و به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه درون فریزر گذارید تا میوه ها حالت نیمه منجمد و نیمه یخی به خود گیرند.
برای ادامه طرز تهیه اسموتی گلابی و توت فرنگی به محتوای آن مراجعه کنید.
۱۵- اسموتی انبه و کیوی
انبه یکی از خوشمزه‌ترین و پر طرفدارترین میوه ها با طبعی گرم است. انبه‌ها طعم‌های مختلفی دارند برای استفاده آنها در اسموتی بهتر است که میوه‌های کاملاً رسیده و نارنجی رنگی که طعم شیرین‌تری دارند را انتخاب کنید. انبه در کاهش سرطان روده و بهبود هضم غذا به شما کمک می‌کند و در حفظ سلامت استخوان‌ها و برای پوست و موی شما بسیار مفید است. از طرفی کیوی حاوی مقادیر زیادی ویتامین c و e است که در تقویت و جوانسازی پوست تاثیر گذار است. کیوی سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است و یک ملین عالیست.
مواد مورد نیاز جهت تهیه اسموتی کیوی و انبه:انبه رسیده۱ عددکیوی ۲ عددیخبه مقدار لازمماست یونانی ½ پیمانه
طرز تهیه اسموتی انبه و کیوی
در اولین مرحله پس از شستن میوه‌ها پوست آنها را کاملاً بگیرید و هسته انبه را جدا کنید و میوه‌ها را به ابعاد کوچکتری برش زنید.حال انبه و کیوی خرد شده را در ظرف درب‌دار مناسبی یا در زیپ‌کیپ قرار دهید و به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه درون فریزر بگذارید تا میوه ها حالت نیمه یخی و نیمه منجمد به خود گیرند.میوه های نیمه منجمد را به همراه ماست یونانی درون مخلوط کن یا میکسر بریزید و تمام مواد را با هم میکس کنید تا همه مواد با هم به خوبی ترکیب شوند و محتوای درون مخلوط کن بافتی کاملا یکدست و یک‌نوتخت به خود گیرد.
برای ادامه طرز تهیه اسموتی انبه و کیوی به محتوای آن مراجعه کنید.
۱۶- اسموتی زردآلو
اسموتی زردآلو، نوشیدنی خنک، مغذی و خوشمزه است که با فرا رسیدن فصل تابستان و وفور این میوه پرطرفدار، به یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها تبدیل می‌شود. برای تهیه این اسموتی فقط به چند قلم مواد اولیه ساده نظیر زردآلو، موز، ماست یونانی، شیر، عسل و یخ نیاز دارید.
مراحل تهیه اسموتی زردآلو
مراحل تهیه اسموتی زردآلو به شرح زیر است:
در مرحله اول موز را پوست بگیرید و به حلقه‌های ضخیم خرد کنید. اگر موز خیلی رسیده باشد، ممکن است اسموتی شما را بیش از حد شیرین کند.سپس تمام مواد (زردآلو، موز، ماست یونانی، شیر (در صورت تمایل)، عسل یا شربت بار و یخ) را در مخلوط کن بریزید. مواد را تا زمانی که صاف و یکدست شوند، مخلوط کنید.
برای ادامه رسپی این اسموتی خوشمزه روی لینک طرز تهیه اسموتی زردآلو کلیک کنید.
نکات طلایی برای تهیه اسموتی
در تهیه اسموتی ها مشاهده کردید به هیچ عنوان از شکر استفاده نشد زیرا شکر سیستم ایمنی را سرکوب می‌کند.می‌توانید بجای شکر از شیرنی عسل استفاده کنید. بسیار طبیعی و لذت بخش خواهد بود.استفاده از سبزیجات در اسموتی‌ها به علت داشتن ویتامین سی فراوان می‌تواند محافظ بدن شما در برابر سرما خوردگی باشد.همچنین میوه هایی شامل توت‌ها از ویتامین سی و آنتی اکسیدان غنی هستند. پس تا می‌توانید از این نوع میوه ها استفاده کنید.در کل اسموتی ها در فصل زمستان و پاییز بسیار مفید است پس تا می توانید از سبزیجات و ومیوه هایی استفاده کنید که دارای ویتامین سی هستند و آنها را جزء برنامه غذایی خود قرار داده تا در برابر آلودگی و آلاینده های هوا ایمن باشید.
برای طرز تهیه دیگر نوشیدنی‌ها به آدرینبلاگ سری بزنید.
منبع: bbcgoodfood.com
- برچسب ها:
