طرز تهیه سرکه میوه به در منزل + نکات

سرکه میوه به، یک چاشنی طبیعی و پرخاصیت است که هم در آشپزی کاربرد فراوانی دارد و هم برای بدن مفید است. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه سرکه میوه به + نکات مهم طرز تهیه آن را در شرخ خواهیم داد.

برای تهیه سرکه میوه به، ابتدا میوه‌های به را شسته و پس از برش زدن به قطعات کوچک، در ظرفی شیشه‌ای ریخته و روی آن سرکه بریزید. ظرف را در محیط گرم و تاریک قرار داده و هر چند روز یکبار محتویات آن را هم بزنید. پس از گذشت حدود ۴۰ روز، سرکه را صاف کرده و در ظرفی تمیز نگهداری کنید. برای یادگیری دقیق‌تر طرز تهیه سرکه میوه به و آشنایی با نکات مهم آن، با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سرکه میوه به

جهت درست کردن سرکه میوه به، مواد زیر را آماده کنید:

میوه به کاملا رسیده و شیرین۳ عددسرکه انگور۱/۲ فنجان

مراحل تهیه سرکه میوه به

زمان آماده‌سازی: ۴۰ روزاین مقدار مواد اولیه، یک شیشه متوسط سرکه می‌دهد.

مرحله اول: آماده‌سازی میوه به

برای تهیه سرکه میوه به، ابتدا میوه‌های به را شسته و خشک کنید. سپس، هر میوه به را به چهار قسمت مساوی تقسیم کرده و دانه‌های وسط آن را خارج کنید. در ادامه، هر قاچ به را به قطعات کوچک‌تر برش بزنید. هر چه اندازه تکه‌های میوه به کوچک‌تر باشد، تخمیر سریع‌تر انجام می‌شود.

مرحله دوم: مخلوط کردن سرکه و میوه به

تکه‌های میوه به را درون یک ظرف شیشه‌ای تمیز ریخته و سپس سرکه را به آن اضافه کنید. دقت کنید که سرکه تمام سطح میوه‌ها را بپوشاند اما فضای خالی کمی نیز در بالای ظرف باقی بماند.

سپس درب ظرف را ببندید و آن را در مکانی گرم و تاریک مانند کابینت قرار دهید. هر دو یا سه روز یکبار، درب ظرف را باز کرده و محتویات آن را با قاشق چوبی هم بزنید تا میوه‌های به له شوند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سرکه بالزامیک سیب

مرحله سوم: صاف کردن سرکه

پس از گذشت ۴۰ روز، سرکه میوه به آماده‌ است. برای جدا کردن تفاله‌های میوه از مایع سرکه، پارچه‌ای نازک را روی یک ظرف مناسب قرار داده و سرکه را روی آن بریزید. سپس پارچه را جمع کرده و محکم فشار دهید تا سرکه از تفاله‌ها جدا شود و درون ظرف بریزد.

مرحله چهارم: ریختن سرکه میوه به در شیشه

در آخر، سرکه میوه به را درون یک طرف شیشه‌ای خشک و تمیز ریخته و در مکانی خنک و تاریک مانند یخچال نگهداری کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سرکه خرمالو

نکات تکمیلی برای تهیه سرکه میوه به در خانه

برای تهیه سرکه میوه به خانگی باکیفیت و خوش‌طعم، رعایت چند نکته زیر ضروری است:

برای تهیه سرکه میوه به حتما از ظرف تمیز و خشک استفاده کنید.ظرف حاوی میوه به و سرکه را در محیطی با دمای ۲۵ الی ۳۰ درجه سانتی‌گراد و دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید.برای داشتن یک سرکه خوش‌طعم و باکیفیت از میوه به کاملا رسیده، شیرین و تازه استفاده کنید.اگر سرکه شما بیش از حد ترش شد، مقداری شکر یا عسل طبیعی به آن اضافه کنید.برای اطمینان از تخمیر یکنواخت و جلوگیری از کپک زدن میوه‌ها، حتما هر دو یا سه روز یکبار محتویات ظرف را هم بزنید.

در این بخش از مجله آشپزی اکالا، شما را با طرز تهیه‌ سرکه میوه به و نکات مهم آن آشنا کردیم. همانطور که مطالعه کردید، درست کردن این سرکه اصلا سخت نیست و فقط به کمی صبر و زمان نیاز دارد. با تهیه‌ این سرکه می‌توانید علاوه بر داشتن یک چاشنی طبیعی و خوشمزه، از خواص بی‌نظیر آن نیز بهره‌مند شوید.

سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.