معنی اشپزی هندی مکتب در دیکشنری فارسی چیست؟

در این مطلب از سایت انتخاب روز پاسخ دقیق اشپزی هندی مکتب در دانشنامه آزاد واژگان فارسی را پیدا خواهید کرد.

اشپزی هندی مکتب در دانشنامه آزاد فارسی:

آشپزی هندی مکتب. آشپزی هندی، مکتب
شیوه ای در آشپزی، برآمده از سنّت های بومی پخت وپزِ هندی و آشپزی ایرانی. آنچه امروزه با عنوان آشپزی هندی شناخته است، همان است که در دربارهای امپراتوران ایرانی مدارِ گورکانی و فرمانروایان محلّی مسلمان، دست کم از قرن ۹ق به این طرف شکل گرفته است؛ با این همه، آشپزی هندی عمیقاً از مکاتب دینی ـ فلسفی بی شماری متأثر است که در هند برآمده اند. مؤلفه های اصلی آشپزی هندی عبارت اند از ۱. تنوع و گستردگیِ استفاده از انواع ادویه هندیان برای آنچه خود «گَرَم مَسالا» می خوانند خواص دارویی قائل اند و بر این وجه گَرَم مَسالا (مصالح گرم)، ادویه های گرم و معطر، در غذاهای هندی از اقلام اصلی به شمار می رود؛ ۲. استفادۀ بی اندازه از فلفل قرمز و فلفل سیاه؛ ۳. تنوع و رنگارنگی کاری هندی؛ ۴. همراهی دال عدس چونان پای ثابت سفرۀ هندی برای ترکردنِ غذای اصلی؛ ۵. همراهی چتنی با غذای اصلی در هر نوبت غذایی. تأثیر شیوۀ آشپزی هندی بر آشپزی جنوب ایران مشهود است. رستوران های هندی در سراسر جهان از پررونق ترین رستوران ها به شمار می روند. در رستوران های هندی انواع خورش ایرانی نیز عرضه می شود.

wikijoo: آشپزی_هندی،_مکتب