دو دستور العمل جادویی برای ساخت سریع بستنی گیلاس خوشمزه!
بستنی یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های فصل تابستان است که در طعم‌های مختلف، دل هر کسی را می‌برد. در میان انبوه طعم‌های متنوع، بستنی گیلاس با رنگ قرمز و طعم ترش و شیرینش، جایگاه ویژه‌ای دارد.
در این مقاله از آدرینبلاگ، ۲ روش تهیه بستنی گیلاس در منزل را برایتان شرح می‌دهیم.
روش اول؛ طرز تهیه بستنی گیلاس
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه ۵-۱۰ دقیقه و استراحت تا سرو نهایی ۳۰-۶۰ ساعت است.مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است .درجه سختی تهیه این بستنی در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مواد لازم جهت تهیه بستنی گیلاس
گیلاس۲۵۰ گرمشکر۱/۲ پیمانهآب۱/۲ پیمانهآبلیمو ۱ قاشق غذاخورینمکنوک قاشق چای خوریخامه صبحانه ۱۲۵ گرم
مرحله اول: آماده سازی گیلاس
گیلاس‌ها را بشویید و هسته آنها را با استفاده از یک نی یا وسیله مخصوص خارج کنید.
می‌توانید از انواع مختلف گیلاس مانند گیلاس ترش یا گیلاس شیرین برای تهیه این بستنی استفاده کنید.
از گیلاس‌های کال استفاده نکنید؛ زیرا طعم خوبی به بستنی شما نمی‌دهند.
مرحله دوم: آماده سازی شربت و ترکیب با گیلاس‌ها
در یک قابلمه، آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. به جوش بیاورید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید تا شکر به طور کامل حل شود. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود. شربت را به غلظت مناسب برسانید. اگر شربت خیلی رقیق باشد، بستنی شما سفت نمی‌شود و اگر خیلی غلیظ باشد، طعم آن زیادی شیرین می‌شود.
گیلاس‌های بدون هسته را به شربت خنک شده اضافه کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند.
اگر گیلاس‌های شما خیلی ترش هستند، می‌توانید مقدار شکر را کمی بیشتر کنید. برای طعم قوی‌تر گیلاس، می‌توانید از ۱/۴ پیمانه آب گیلاس به جای ۱/۴ پیمانه آب استفاده کنید.
مرحله سوم: پوره کردن همه مواد
گیلاس‌ها و شربت را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید. آبلیمو و نمک را نیز اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
خامه صبحانه را به مخلوط بستنی اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود.
قبل از مخلوط کردن مواد در مخلوط کن یا غذاساز، مطمئن شوید که گیلاس‌ها و شربت به طور کامل خنک شده‌اند.
مخلوط را به اندازه کافی مخلوط کنید تا یکدست شود، اما مراقب باشید که بیش از حد مخلوط نکنید تا بستنی شما سفت و دانه‌دانه نشود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی آلبالویی
مرحله چهارم: تزیین و سرو بستنی
مخلوط بستنی را در لیوان‌های دلخواه خود بریزید و بلافاصله سرو کنید.
برای سرو بستنی گیلاس، می‌توانید از تکه‌های گیلاس تازه، خامه فرم گرفته یا سس شکلات استفاده کنید.
نکات تهیه بیستنی گیلاس
اگر می‌خواهید بستنی شما رنگ صورتی داشته باشد، می‌توانید از ۱ قاشق چای خوری آب لبو به مخلوط بستنی اضافه کنید. بستنی را در یک ظرف دربسته مخصوص فریزر بریزید این بستنی را می‌توانید تا ۱ هفته در یخچال نگهداری کنید.می‌توانید از ادویه‌هایی مانند دارچین، وانیل یا جوز هندی برای طعم دادن به شربت استفاده کنید.
روش دوم؛ طرز تهیه بستنی گیلاس فوری با موز
این روش تهیه بستنی گیلاس با موز بسیار سریع و ساده است و در عرض چند دقیقه آماده می‌شود. این بستنی یک دسر خنک و خوشمزه و مغذی است که برای روزهای گرم تابستان عالی است.
مواد لازم جهت تهیه بستنی گیلاس فوری با موز
گیلاس ۲۵۰ گرمموز۱ عددشیر۱/۲ پیمانهماست یونانی ۱/۴ پیمانهعسل ۱ قاشق غذاخوری (یا به مقدار دلخواه)آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
مرحله اول: آماده سازی موز و گیلاس
گیلاس‌ها را بشویید و هسته آنها را خارج کنید.
موز را پوست بگیرید و به چند قطعه برش زنید، موزهای خرد شده را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا کمی سفت شود.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
گیلاس‌ها، موز یخ‌زده، شیر، ماست یونانی، عسل و آبلیمو را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید.
مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست و صاف شوند.
می‌توانید به جای عسل از شربت بار یا شیره خرما نیز استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی آلاسکا با شیر
مرحله سوم: تزیین و سرو بستنی
مخلوط بستنی را بلافاصله در لیوان‌های دلخواه خود بریزید و سرو کنید.
شما با این ۲ روش ساده و سریع، می‌توانید در عرض چند دقیقه، یک بستنی گیلاس خوشمزه و خنک را در منزل تهیه کنید و از طعم دلنشین آن در کنار خانواده و دوستانتان لذت ببرید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
- برچسب ها:
